Origine botanica: Tilia L., albero di notevoli dimensioni che ha una vita lunga.
Luogo e periodo raccolta: Fabriano e dintorni di Fabriano, nella seconda metà del mese di giugno.
Caratteristiche Organolettiche e Gusto: Sapore deciso, marcato, dona una sensazione leggermente rinfrescante, molto persistente.
Cristallizzazione: Cristalli irregolari, con cristallizzazione tardiva.
Veste Grafica: Area montana, nelle zone interne della regione Marche, con la presenza di laghi ai piedi delle montagne.
Abbinamenti: Dolcificante per tisane e infusi e per la preparazione di dolci
